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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許公仔箱論壇% x: U/ Z- u4 `7 K( I
1 s$ n/ x, p6 W0 z) ~調味料4 W) c& A, w$ o9 s- ?- k0 ^
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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! Y; H m; d) J8 G9 M% z, u# o做法4 L; u8 R0 r4 ^' w: ~. A! A, ?0 T
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- C9 h) j6 G d# ?
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 `5 W2 _$ ]* m5 q8 F, R
/ r6 ]+ b! @% @' P/ m5 C1 D! _8 L4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 h4 e0 P% g6 s. t# i4 _
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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