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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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+ o& C: E2 v: O& ]6 y% Y6 o& G# `www3.tvboxnow.com醬汁www3.tvboxnow.com5 a- [. _4 l! h: _% C
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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' c& ]% S6 O# T) `4 H# \公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 u Y8 O( z d9 i, D4 C
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許www3.tvboxnow.com1 u! ]4 n# o. V- \ E
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做法
$ a) l5 l/ s% k- K' a1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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8 l: L6 \, K$ P& u公仔箱論壇2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。0 A4 X5 t, M: m! i: P- e5 y
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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