材料www3.tvboxnow.com( R2 e# F7 x5 [0 J) x) D8 {
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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: n, M! @% a# S+ |公仔箱論壇醃料: O- H2 D$ f' j/ \% K
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許www3.tvboxnow.com1 j- _( T1 J- K5 w/ `
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調味料
8 }4 @5 ~7 G8 n7 f% W$ {+ X" \紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- L2 |' K6 b; u7 H1 ~- J$ X( o5 |
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 e3 Y6 B* q) j( w/ w
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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