材料tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ {( g7 |$ J7 i. ]* L) J
挪威三文魚1塊（約300克）
& ?$ m0 S( c: e% r* y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- o: O: X9 j i8 W0 i
紅蘿蔔 2條3 O# l: c3 N& S
西芹 2瓣www3.tvboxnow.com M+ n, D* R- k$ U1 Z
洋葱1個www3.tvboxnow.com/ o7 [) y# k3 [+ i9 Y, l
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 v- c7 t$ l4 q- Q
香葉2片
& _5 `+ s' J2 Y+ A5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條
4 L- y7 d& i$ e8 {# S' jwww3.tvboxnow.com鹽少許www3.tvboxnow.com+ T, |+ Q* ]- u+ c3 E* p; V
黑胡椒少許
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% U6 B' B4 \( {) `+ I5 x; k# X( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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% U. I9 A x8 V& Z% J8 Zwww3.tvboxnow.com3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: t/ Z& G. F9 b* r. o, f! d8 C
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。4 }/ I' i* i \0 b/ w7 ?
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小貼士：
: u! L3 w! M: Q1 H ]3 G" D! q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：公仔箱論壇% Z' s5 A. U5 y. E) F
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。公仔箱論壇; J8 G" M$ j. ^; {5 t1 i2 @
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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$ D, D; H1 Z* ], I% ~ Vwww3.tvboxnow.com３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。* k4 C5 m: A; m' p
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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