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挪威三文魚1塊（約300克）
9 X: `7 x, B/ [( ?2 ] K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
+ O2 y |5 m! O$ a( fwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔 2條
5 B- ~3 E7 |7 C, Owww3.tvboxnow.com西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ S* C) \8 L8 z! a5 i
洋葱1個
/ h& q$ I8 r) m5 s- z5 A5 G& @蒜頭 2粒7 M+ I* L' n3 F5 L0 D% c7 D
香葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) ^7 h* v1 ?3 k4 t. F0 e2 o! G/ @; Y
新鮮百里香2條tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 O0 ?$ f7 @; q' u
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 V0 A% Y m$ D1 f* `4 o1 `7 R
黑胡椒少許
" ]( A% w' R: O0 ]. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Steps
8 w3 K9 n2 ]* v$ T$ Z8 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; G, I1 Z. x7 b+ F0 l1 r
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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, n/ o! G2 g! p8 @- v& Rwww3.tvboxnow.com小貼士：
6 K" L$ M( @. X) u１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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, O; c1 i) q7 N/ twww3.tvboxnow.comCheck List：3 |2 L" H; Y; C. `
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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1 r( l% ^. @/ j/ Hwww3.tvboxnow.com２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb3 T; e/ u. x! |3 t2 b1 K3 J
6 U, |( _* |1 z2 d) ]' zwww3.tvboxnow.com３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。tvb now,tvbnow,bttvb- |% E b6 O9 e
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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