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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( e& {' Z* d! E6 t/ k4 V
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 B$ b5 s# k5 J1 r7 P+ I
! w1 t* ]. Q: V7 L公仔箱論壇【材料】
( T' [, k3 S8 ~* K: u! Wtvb now,tvbnow,bttvb火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
/ ]9 A! q1 m0 k0 c' A/ btvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇. q7 n: q( \# B
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【作法】0 O: N& X0 T M$ y4 f
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。( r/ d' m: k5 T
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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1 ~3 f$ ^. z# ^tvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：www3.tvboxnow.com N9 \/ v% z Q1 a
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
. }9 ^6 ]' |! t) g+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 , G" ~0 D) s1 J. y0 m* ?
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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