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鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升3 b1 a, a! `3 V7 u9 p/ n
0 |, K3 ?# Y5 \' y+ Z, @- twww3.tvboxnow.com調味料
: w) E7 h q/ d# A5 r. G/ v0 M出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許( ` m) c5 ?2 @; ~+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" [# X* E1 j* U. D
醃料
' e4 t1 l3 u% P+ }# S清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% w! q8 B' M7 z9 p
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# h p# Y- i0 q+ @! u$ N# M9 J做法
0 ~) [1 H `( V5 m- T9 J公仔箱論壇1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。) u* `! Q& m) u/ p1 A S5 N* ?
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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4 ^9 Q$ E, O4 B U- u9 e! S. K, l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, e6 l" v- _- o0 B" h. E/ t
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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