材料
; m0 x8 r/ P5 |% T% ]" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料www3.tvboxnow.com1 B7 V, U3 v; }2 q
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙% @' b; p+ h3 j4 K2 G
, ~ d) z5 \- Q8 ]+ s; T; ~0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 X: o1 `( G1 w
做法公仔箱論壇4 p: d* z# ?6 d3 k* D+ ^
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。! c9 f6 y; [7 }' W- o! Z* K! S; }
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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7 R$ c# f- ~5 x貼士
1 D( A' U3 j- U6 x9 G% B食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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