材料
+ Z& X P# x3 p Cwww3.tvboxnow.com海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許tvb now,tvbnow,bttvb# v4 I% T4 R5 d7 R, D9 x) S: @
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# l2 p3 r0 v$ m) l1 C6 e' e公仔箱論壇做法# L# D3 F N: B9 N) O _
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. x3 O* S% o- Z3 ^) L) V3 t
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。% W+ i4 j$ I% l0 V
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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