材料(四人份量)
& z* P* l& L8 l; L0 D# |www3.tvboxnow.com花膠
; S( o. v) D6 G; G& Ywww3.tvboxnow.com 三+ q$ s9 T$ t' p/ u( J
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金火腿 少許 公仔箱論壇+ x! B3 B# V3 O3 P
鮑魚
' s, ~: z$ N6 {+ j: N8 O0 K; R 一罐
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" e* b! a' j" q+ C* X3 ?; c公仔箱論壇雞 一隻
, T; j1 @0 {' _" |0 U+ ?. ]www3.tvboxnow.com薑 數片
, t, Z' A3 R4 F ?2 i ^' |公仔箱論壇 條切段
5 b" [( E! Y# O' z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 , ?$ t* T8 w9 F. X7 d3 @
紹酒 少許
! L6 o+ P5 I+ p' f( T鹽 適量
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1 V- F3 z! ]: Z' U$ B Etvb now,tvbnow,bttvb製作過程 www3.tvboxnow.com F6 |# X. g3 h0 w' R9 C
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
8 v4 T% O1 v6 G' x2 X公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
5 |7 |% ]) m# R: Y! a3 f* U* ^9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇& M3 |, N6 l' H+ \/ w5 A1 V+ n
! N% ?. W# K1 n/ y9 j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 8 I `+ _: p3 p
滋陰明目，益氣健胃。
( B! Y6 H0 W! y7 g/ _1 L2 X2 i0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 f% R. G1 w: N1 n4 U" A
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 tvb now,tvbnow,bttvb* L$ C4 _7 E/ \8 s, i
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
' ^2 N K/ z: r5 T- Zwww3.tvboxnow.com3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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' }1 V5 i8 `$ g! K公仔箱論壇貼士 公仔箱論壇" {; X( t3 g, i9 E7 i* v
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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