材料：
% U7 }) B7 i4 ^0 G1 Z白飯魚 十二兩
, K% k7 y* A* e6 {( ^+ q9 ]www3.tvboxnow.com蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
0 e8 y: f1 q4 otvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻
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' E4 c9 H; H2 T5 S: T配料﹕
# O3 l1 ^0 }% F/ d. V- q公仔箱論壇鹽 半茶匙
1 f+ d V9 F. v V! P) s吉時粉 一茶匙
; v3 X$ G- }2 {9 t" q" Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉、五香粉 少許，4 b$ @" x' `! W1 E7 X' b G
鷹粟粉 三湯匙
' [- o. m+ h4 E9 x x! y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
3 T8 I2 F/ x) q& J/ y' U: \莞茜 少許
! X1 x( R+ h9 i2 i; o3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許; N# ?1 e9 G$ h
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0 w9 B6 q0 n4 ^+ B; g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, y* L+ ?% y5 _2 l8 Q1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇8 Q/ M% V2 G4 E
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。www3.tvboxnow.com! P5 F8 ?' S( @. t8 W, k
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 {! o7 c' @! g
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小小心得：
$ t7 o+ O8 I. [% Z8 }1 q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。
) S1 |; w( K1 }另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。% f. z# V+ g0 j/ n
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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