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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克公仔箱論壇& P4 k* e" _! A# Q& e% e
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做法5 U: j! \3 ?6 T) {$ a
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。
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7 o. i4 f# e/ g/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。) ~" x! @% G2 s4 g# F1 d) ~, r
5 Y7 A4 G( J) l M5 Z3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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+ k% S4 i8 T" [' a& `/ U朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。公仔箱論壇2 F2 f% N4 Y0 h# O4 W; u5 B6 Q2 x% q
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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