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[甜品] 費南雪

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材料:杏仁粉、低筋麵粉各50克,蛋白、奶油各100克,砂糖60克、香草籽醬5克 tvb now,tvbnow,bttvb, l4 n" E) _# U
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5 c  v) I4 m2 H( T' Z" }6 o1 x9 U 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色,加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻,放入已過篩的麵粉與杏仁粉。
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8 R7 _* Q0 ]8 u7 C. T: @2 E3 M公仔箱論壇 點下放大 焦化奶油煮至焦化,慢慢倒入做法1中拌勻,靜置30分鐘。入模,以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。
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