& m' a1 Z) f& e/ x& v1 q# H1 ?5 h( wtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】www3.tvboxnow.com2 F, f+ `5 ` `. \, q
高筋麵粉 500公克
/ S# i5 ^9 o/ @& S: g. J: q公仔箱論壇橄欖油 25公克+ B6 H2 L i: e. P! S. {* y. F
酵母粉 4公克
7 ?' S u& T7 C& t30℃開水 280㏄
5 F, D! x) y4 u3 `www3.tvboxnow.com全蛋 100公克6 g2 ~1 F0 b$ M0 ^+ [: x
鹽 5公克公仔箱論壇7 F; `3 b1 B# M) D) H
) d: H. a' s1 h5 A4 S6 L【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 x! D) i- L" v- J5 C; _; W8 O; L
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com0 p' Q) q H, |8 w; `
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
H0 o U& a, ]8 q I- a公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, H: U# F2 _# L
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
" m. R! o. ^: }: E5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。( x6 u0 Q9 P& x3 v. G9 |" K
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 R! s5 X) V3 p; v; k+ \; @! ^ q公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。- L# I% K/ r b
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
7 ?( X4 M5 c" M. w% v. P7 d' e. [公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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