材料
4 K8 R8 h$ R8 Y天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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做法
) O% K( g& Q/ w; P0 l0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。公仔箱論壇# }5 A: K0 D- i; _( R3 P
8 f3 ?( B. Q5 H% `' jwww3.tvboxnow.com2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& P: b3 b# O0 Q+ M; h/ P
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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, X1 Q! l: ?1 i. ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 / {" H! b9 X' u7 {' Y
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煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。www3.tvboxnow.com; ~4 E- P1 A) P& o( s9 o) S7 G! f
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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