材料/ J" r( [6 c& m" R* j
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙5 B, E( H- X8 m# j; Z
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老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法
& _! }: v- M8 R5 G0 o: y公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' r& Y D# K7 C
1 j7 `' k) t6 L) H d公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。. ~& V0 X) Q( q% X! g& w- `+ ?* f0 t6 m
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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