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蓮藕 150公克
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5 d# f5 b4 I3 D b' X! w/ V; \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒素雞塊200公克
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4 \3 Z; j! h! l) j' otvb now,tvbnow,bttvb碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克
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7 ^9 N3 e6 ~; r, x5 Jwww3.tvboxnow.com【調 味 料】
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鹽 少許+ c! u; a$ Q$ l- b
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細砂糖 少許公仔箱論壇$ O5 K T7 b5 Q- | P* B
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香菇粉 少許' F+ ?9 J3 ~: I+ }' H {
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. z* p- J& T* N: s& \8 A2 Rwww3.tvboxnow.com1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。公仔箱論壇$ B! R7 d" E( m/ v
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c# p0 ~2 J4 s; U5 j1 f% g
( w0 K4 m- @2 u9 q3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ], m, l2 }* z' `% b- G
: `" i7 j. ~: N$ L' i2 ~4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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