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米酒1大匙
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魚露1大匙
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【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。www3.tvboxnow.com6 K6 I" p3 g* k8 M4 W: |2 j
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。/ t( d$ D1 _2 U' I c
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. O% i- Y6 H5 }
4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。tvb now,tvbnow,bttvb0 P% W; p, ^; |- m
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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發表於 2011-11-6 03:39 PM
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