材料
5 J. B- R4 G4 B% @: ?# d: i% ~高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 ) {+ I: c1 ?- ?, y' n$ F2 Y9 x4 q
# M) U( g9 m" z. j) }( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
, q3 I1 m3 P8 s0 U% i! r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力亞麻籽/水/手粉各適量www3.tvboxnow.com! t" u& _: d) N5 A' q3 I
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0 r0 p* i2 ^7 r! h7 s2 [ y9 ewww3.tvboxnow.com做法
1 d# S8 ]! e( }tvb now,tvbnow,bttvb1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb# U: w8 O8 @5 h# i2 b7 j) ]# S) m; ^
, K3 r& Q* Z9 L( x2 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb* Z& a$ U, K8 o, c$ o# J
9 {! c. s4 U; l) T' D; w' a6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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9 v1 ^% S0 D! e. Z/ R( y4 p要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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