材料! }9 N) n/ a# p8 E
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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5 \& N( z }/ E8 H$ l5 }. dtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇' ?: f; p& s4 ^9 e9 a" a
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
' p ~, \. V7 C: Y6 G- S5 m1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( d, W& l) {4 ?# w
6 Q9 j# q; D# ]! C9 ~" n2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 2 z: m3 c' h% W
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 x2 |1 ]- x; u8 W7 t
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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