材料" w1 l F' a* f* v: \8 i' o Z6 y( A
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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4 @' n" d# R7 K0 f0 ?無花果啫喱8 h* q# Z% i, r8 A, l6 W
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( S2 W3 _7 @7 W2 J- k5 L/ t
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其他tvb now,tvbnow,bttvb- R+ [1 h5 C3 E1 T1 @% L9 p
多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
5 z9 F) Q2 h% h0 @/ Ewww3.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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, l6 B) u1 l( [/ C3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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w1 A% I9 `; |3 E( X. P0 T& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 Z4 a s8 s7 [6 v9 b( D/ `
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! k; S% O) D2 v1 n+ p0 f3 o
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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