| 紅燜元蹄（橫財就手） | | www3.tvboxnow.com6 w( u5 t, T* i2 k: M( o& v/ D
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb, @& E; a8 \; c/ c
冰糖 80克
# S8 w% y2 g' h4 `公仔箱論壇薑 4片
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乾 6粒
, [, j8 |: n& Q# }9 i. K% }清水 2碗4 ]$ P4 U4 {: @2 T% ]+ f
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 ]/ d2 I$ _/ p+ H9 J
生抽 1/3碗
$ A3 }: N. H% _1 S6 ?花椒、八角 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- y0 `0 F" k
繩 1卷$ S3 m) M/ B8 _
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。0 _9 ^) y1 d- b2 N# g4 V6 }
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。- Y. w4 z5 ^$ x! k Y) x2 U
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
( x( g" F+ S! B6 A3 d! F, \$ Q4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。& K1 } e' r1 i, j
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- Z: @3 t# {# K% N7 I
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。4 s1 R# n! p) G- c! Q- g
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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