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材 料
) b7 v! ]8 m! J, X; d. `挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯
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4 V. K$ T' G$ B& ^/ U# `公仔箱論壇香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許$ s, O: F* ]3 a. O& s' k
6 A* p8 ? J8 E0 h7 ^公仔箱論壇做 法
( \1 C% r S- v5 J- B! q1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。
* ]9 k- W: [7 d5 N; M* \2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。
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發表於 2007-10-20 01:46 PM
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