【材 料】
: q$ ?; o* d( {6 ?3 Awww3.tvboxnow.com脆硬類麵糊： www3.tvboxnow.com8 R( Y }3 @3 g2 @4 A" ^- y
奶油 80公克
O b* ^+ C/ r6 @5 a$ y糖粉 115公克 公仔箱論壇/ F$ t; y. U5 z4 O7 |9 w
蛋白 110公克
$ X6 O* {3 }# p( \$ a' A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h5 j+ B- m# e" M# c, z# [
杏仁粉 20公克
9 b; L6 I2 W( B裝飾： www3.tvboxnow.com7 W- E4 ~" B7 d4 P% H, g
融化的巧克力 50公克 1 }9 q3 z" y* X: A X" V9 z
杏仁角 20公克 www3.tvboxnow.com8 s R0 B( C2 z' m* g
【做 法】
& ] \2 Q0 [" d! V' u1 F1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。 |
發表於 2007-10-20 02:30 PM
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