材料
0 g4 Y: g: d2 P5 R7 }( P7 @www3.tvboxnow.com桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb' X6 [3 B( [6 D/ H [( N" l
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; R5 T2 K1 u S- W+ l/ k$ u
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁# P3 e H0 A. s% |+ f# b. b2 }
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量& z: v% o) N2 ~& C. k- S
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做法
4 v w8 ~* X5 R, g0 d+ D( h公仔箱論壇1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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9 s _4 X2 Y; I+ J+ ]- V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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" }+ N0 w7 \( l% J5 z! ^www3.tvboxnow.com3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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6 }- C% H/ r; Q; B7 t2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。公仔箱論壇* d( q. J a; {- y( [. A/ N5 ~
; r0 I' y3 d# atvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。' Y. }0 D2 I2 U, e( l6 G
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。4 y6 {5 [. D8 e, \& b
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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