缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
7 O: D! E9 o+ T1 ], i, o5 m: O( n) o公仔箱論壇
& b$ | z" h+ }9 i2 Swww3.tvboxnow.com■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
+ R3 L E( |# V0 R) A/ L9 i$ d公仔箱論壇
, T& A% }) ~* E( }3 i' D! l8 mtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 ( C% a1 U, _0 L+ p" G. O; C
' H! R1 H$ b) w" {9 t$ a; G
营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
# |/ ?( W% u' b' cwww3.tvboxnow.com■信号：夜晚视力降低 + l' i& o: o- z2 w0 U' [
公仔箱論壇2 |& t2 ?3 V% F" Z' W3 L
可能缺乏的营养：维生素A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V; I- S1 A) f( {) T
tvb now,tvbnow,bttvb* y6 m* M1 x' _1 a
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 : A0 @/ B7 G. m9 y, X! M1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a s2 c. I7 c* @3 H
■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 2 S) B/ V% I# k$ q3 i. V
) s" K2 V4 O, ~; ?可能缺乏的营养：B族维生素。
- m1 R7 R3 ?& n) `, {$ ] * \) S; d3 K4 b3 C; D1 c, h
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
- p; W1 ^' {& Y/ j) `www3.tvboxnow.com
6 T; ], h: a$ w, ?2 \) K) `' xtvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂
3 i4 U! d% C2 |7 Q0 L1 o! b tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 S9 Q: L/ k3 l2 _! H
可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
* g! J1 w) g* z0 k# N公仔箱論壇 公仔箱論壇7 t2 o8 H9 @9 T# {3 J: m# }& t- S
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb; K8 k8 e3 `0 T5 w% c6 t0 B
公仔箱論壇, Q( m3 E+ V3 g" O
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
9 \) s k8 @4 A5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' F! {7 t! P! S7 S+ _
■信号：牙龈出血 www3.tvboxnow.com6 C7 {) X. f L8 D
% f: v P3 ^) X, D3 l+ ^公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素C。 www3.tvboxnow.com4 G3 S0 C; s* ]8 `1 U% D. W" |9 f
/ D; J2 F z1 M" N) s: ?/ J: lwww3.tvboxnow.com营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 tvb now,tvbnow,bttvb' t" y B4 W+ a. H# Q6 F
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 tvb now,tvbnow,bttvb, j3 \: `" V; Y$ a& I9 p% W
# r& o7 g, H. W. f# ^7 L, g维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 公仔箱論壇! e* x3 L& b1 N& a/ _) H+ B9 L
( E2 c/ L }1 I$ Etvb now,tvbnow,bttvb■信号：味觉减退 ; ?, y, ]/ m% N) \' @8 Z- T, ]
公仔箱論壇& ]2 o, h& }9 G, _4 ^( W5 r* ]
可能缺乏的营养：锌。 ( u9 }3 k/ b0 ~0 e5 {
8 g, E" F; V5 N7 t营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
| 
