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【材 料】
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鮮魚1尾
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豆腐1塊
$ P) ~2 v$ Z$ P, x2 L/ iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) W6 U+ }! W' r/ D
蒜頭2粒
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薑片2片
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2 ?1 t& b; V/ g$ P7 }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支6 s2 b9 q& E2 u. @7 Z
www3.tvboxnow.com/ K" q; m8 ?' h' m0 E. r: `0 h. O0 k% d
紅辣椒1/2條www3.tvboxnow.com3 P- |. L5 D& e8 i% ~) j
2 W. }* v5 m8 [# d7 W太白粉適量www3.tvboxnow.com/ O9 ^/ {4 ]9 I6 ]; Z
: T1 S/ @' T8 \- C公仔箱論壇麵粉適量
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【調 味 料】$ Q5 H+ o4 V/ {6 I
8 f8 k% r E' h0 @0 j公仔箱論壇豆瓣醬1大匙www3.tvboxnow.com! ~1 Q: G$ D7 s
4 `6 h0 Q$ _1 M1 J6 \' M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬1/2大匙公仔箱論壇/ a& G) U* y+ r3 m' z
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水2杯公仔箱論壇8 K, n1 Y3 D( M, h- ?
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醬油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ B/ m) ^0 [! N0 ?
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糖1大匙/ ^ i) B! I* v
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【醃 料】www3.tvboxnow.com) u0 K5 J. z0 B5 Q3 g# r5 n* m! m A
) q$ Q5 X% ^; n公仔箱論壇蔥1支
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薑2片2 _( o* M& @# x' ^
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白醋1小匙
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. A+ z+ [: D j! i |# qwww3.tvboxnow.com酒1大匙* X) i& n, _5 e( X5 D8 O
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水1/2杯; J: g1 k2 M( T8 L( G1 G% ~
- \0 o6 H0 i0 f$ b【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。" |# u( w& v, |# g x
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 _. |3 T1 [3 i
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
5 W% N! v3 R/ s4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。4 }. v2 t1 m. J: n& u1 {
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。# a) b3 \2 u- Y2 d( R4 f, Q% K# ~
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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