材料tvb now,tvbnow,bttvb+ E) |' p; C% V6 P$ y5 h) a* H
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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9 x! n1 s# F" E1 U4 n( Mwww3.tvboxnow.com醃料* p% i8 o4 Z6 Y, X; Y
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料
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做法
- _9 z) i+ ~- ?8 K: b1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。+ m' Z- W& Y/ @; |* ~
* O$ D5 W& R7 V* g; C' F% W5 H公仔箱論壇2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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6 d5 R4 b, j5 B$ g! Y& H# Q公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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