材料
; J# R0 H5 R! _2 ^; a7 W+ K鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙; B1 v O8 N8 ? o4 i) C
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醃料www3.tvboxnow.com' q6 c7 H- e6 d5 F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許( w: Q7 c: U& M4 [* `# Y
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- K3 P2 @* U7 _8 k e) B
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( S4 h6 A. c9 u
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。& a! _8 R' ~( j' e8 Y7 T
. v& C9 b4 M9 ~0 I4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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