材料/ h0 A% }# S1 u9 \2 S
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿公仔箱論壇. ?" s1 y: F8 @4 X0 K
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙7 b+ `) }1 Z$ }& G% T( l- y
0 X+ J( ^* g. P! j) s! [; I! I# \公仔箱論壇調味料
" }/ f) k; `2 u' O! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com9 s5 N5 K4 n2 ^1 X# w
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做法公仔箱論壇9 D1 v1 e$ x/ N- ^% T, k3 ?
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。7 F m5 S8 T& m% l. Z1 @
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb w3 u) }' p: `% @0 y
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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# X: e) U( [$ S1 q/ E7 B4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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, Y1 \( E/ S- s- m$ A, z9 f$ n5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
: P1 u7 m0 Z* x" o. W4 n! e/ o公仔箱論壇生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。tvb now,tvbnow,bttvb( q1 y& Q2 P q1 T/ j
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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