【材 料】 p# ~/ O/ O- Z# f
蝦仁 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: C& E+ r6 [) A% j- u
綠竹筍 50公克
5 d1 b# z, W: R% f6 Z公仔箱論壇肥膘 50公克
s) {# ?4 H# W/ `公仔箱論壇蛋白 1個* F6 N. \) E# U0 g- H, M% v
香菜葉 10片公仔箱論壇# O8 M% o9 Q. v W
沙拉油 1大匙
3 X' D$ P* X, {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 ~. A2 Y4 ]5 g$ k( E" z0 }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; V g" v* J" A
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- w# o& p1 @' @. X {8 U
香油 1/4茶匙
, z0 M* ? Z7 l9 a5 b& ewww3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙
# ~2 {# `- C$ v0 T- D/ D4 `【做 法】
" X. X8 ?; f3 t9 F/ n% V: J4 E公仔箱論壇1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。- @/ p0 N7 J6 S* c! ~6 J" M6 K
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^& B7 j5 V* p! \
2 e) L6 F" y4 H, |& ^# Otvb now,tvbnow,bttvb3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。tvb now,tvbnow,bttvb$ s. n' t6 Y4 N
8 {; @) w' C6 _9 o# e' e5 n+ [% ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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