【材 料】8 ]. r' G! w/ F. |5 j! v
蝦仁 200公克
) _7 i/ J5 {$ _公仔箱論壇綠竹筍 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 c) e2 B/ P2 G6 G
肥膘 50公克
8 h. O1 l4 _& _7 E$ b- |5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1個
- _, F$ o6 [9 u' s2 O$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 Z: e, w+ p" w' b: ~* X
沙拉油 1大匙公仔箱論壇4 Q. E5 d) z4 G7 o4 _5 b0 M9 E
【調味料】
8 ] ^- e% p3 ^/ v6 I) j( t太白粉 3/2茶匙% g& l+ m! {# y# J
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇) Y0 I# L0 X( G) i1 g k
香油 1/4茶匙
! S5 b* Q4 ], t4 }: c# s. cwww3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |& Y* }1 P8 ^) B4 ?! a! ^: V
【做 法】8 B( V: u# ]' B& A/ S1 `9 _. e) L6 s
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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# V8 p( i: q: R1 \( p: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。www3.tvboxnow.com- @0 X! q4 E1 b! \# O
公仔箱論壇7 a7 \4 H7 [1 l2 G+ }: H. y. S
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。www3.tvboxnow.com0 Z# A/ M2 N7 n3 r; w7 k
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。www3.tvboxnow.com( B, `6 t; ?* |( G* f
, _( {/ I7 c& E* G2 E5 Awww3.tvboxnow.com5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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