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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 c( z2 I& v6 ]3 ?$ c7 Z
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蟹醋
u' W- u5 F+ z0 o, F3 a醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
' Q3 r, D% j' R) k' r# O5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。www3.tvboxnow.com5 A: E1 c+ q7 i4 B: |$ R$ z/ }
7 z, ^7 M& Z$ D4 v$ `: g2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。4 B' J! i' |- x0 \% K
' ~" Y, u; ~( m1 W( V8 N" i: j3 }: K9 Fwww3.tvboxnow.com3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇! V* ~# \7 O1 ]" n+ _
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
: z6 f, J F9 K6 Z, M9 L可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。; h G, c" W( S, o0 A! q! H6 o" C
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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