芥兰炒香肠 公仔箱論壇* W& u D5 H* }: l- L" ~
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原材料：
) e& b: t; g0 o3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
. N4 @! `" [9 ~; x1 ytvb now,tvbnow,bttvb 调味料： www3.tvboxnow.com6 j, F7 C8 e8 ^+ G# s7 `
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 4 j" A9 p" k6 b; ?' p8 p. _
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: D+ X3 j9 {8 g
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 公仔箱論壇) M$ N6 d3 }) Y! F
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
: a4 I, ]( V9 r ^4 s- qtvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 - y1 `( n/ Z$ t* Q2 ?
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主料：日本豆腐、沙棘
6 y8 f) N! p+ Y& ^5 h) D+ ftvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
/ w6 [; x5 U$ n3 | ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
7 y/ v P; r' e 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" L' R, W# ]
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
+ P5 z& O$ ]9 C4 s0 S0 a 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 8 P4 |- e/ j9 k
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇2 f% V0 y0 ]1 G1 }, G$ _
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉. }7 j+ f6 T( ?8 r; ~
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* `' l5 X5 e! A1 g3 i做法： 公仔箱論壇* x i' r3 d: Y
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) P/ G/ n# k. @2 _- y# G
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ v2 [' t$ d' `: g1 @
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
/ O1 m) ~% r8 L6 U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
) N$ O+ g5 ^9 @% t0 Z9 P6 V' cwww3.tvboxnow.com 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
, g, h2 V0 L* _& i 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
( b& N$ [% E/ x; @公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 www3.tvboxnow.com- `1 x' d, V# _7 s
/ v" Q( ], s9 G7 t" [www3.tvboxnow.com辣椒炒肚片 www3.tvboxnow.com `- m$ K- j0 f& N: g$ H( b+ L
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# [" P5 R- _# l6 r& N0 x7 n7 swww3.tvboxnow.com原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
+ E/ v# g( u" _ n D' H) ^: e% r 制作： 公仔箱論壇- a. X- [6 U! L. j1 O
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
. E A8 ` ~9 A+ |: I$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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