材料tvb now,tvbnow,bttvb; q k ~4 S4 d7 w+ h
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
! J4 d4 w+ `% v7 l5 D4 ytvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& c) ^3 [# f7 a ?3 x* A
醬汁
- s& O1 d; Z$ I8 E& M' etvb now,tvbnow,bttvb西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升www3.tvboxnow.com' G- A' g! F. D7 M, I, p
tvb now,tvbnow,bttvb& X5 q5 p* v+ R% Z8 t
醃料
+ w9 ~4 s% @0 d7 |0 `; f公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
- R/ t/ {4 k$ A6 Mwww3.tvboxnow.com; n0 P- i& E, c
其他
5 ]+ S0 z6 \ Ptvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 3塊
$ j7 X2 h9 x% ^: A公仔箱論壇
7 l5 v H; J) ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ K7 s( g0 G: P7 B" W
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 [" e& s' o! K9 O/ o3 z
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
" e" Q) e/ H% K# |, a I) K% s# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T7 }6 Y/ f9 {! J, O% t
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。- A# o3 E* s& s! {$ s6 i7 }1 b+ c
1 h0 K i; S5 m3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
- }3 S1 X- ~- q( R1 ?' s5 E* k0 O2 s' d0 D7 @
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
1 \; \5 p2 k' G; b! F公仔箱論壇公仔箱論壇 Y5 u5 A5 m- N% @$ F: L
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' D8 g3 S( _, j: Q3 l
* w' F: ^: w' W; a1 \tvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
2 Y' R& M- S1 E) r* Y, _ `& wwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-12-6 05:55 AM
| 