材料
7 r1 x" A3 t4 @9 @- J& ^9 X: xtvb now,tvbnow,bttvb活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量9 Z8 R( {( }0 ~
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做法公仔箱論壇9 R; U9 f6 }7 e0 d
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。公仔箱論壇' t+ W5 K: ^" W9 V/ W4 M
5 f* X6 H4 ], }1 vwww3.tvboxnow.com2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。7 V$ |& X6 c% O
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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A. j6 E! y8 ]. M" Vwww3.tvboxnow.com4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 X9 }* N' a3 v
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貼士
1 N4 G) I0 q' k1 X3 m煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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