【材 料】
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A.全脂鮮奶www3.tvboxnow.com; [" ~) }4 K2 k1 a1 v
180公克www3.tvboxnow.com ~% \5 u6 g6 u" D4 J
細砂糖公仔箱論壇 x" R/ k& l. u3 q- a6 Q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb. A8 }% y) T3 G
香草條+ u3 y W; k4 H0 P
1小段
0 d7 H: K( W! J1 _0 hwww3.tvboxnow.comB.吉利丁片
# ?$ N: E/ d9 k# x! m; s( D0 `7.5公克
7 K7 H0 n6 D8 X9 Y: ~6 _0 x U# GC.動物性鮮奶油
7 f2 a7 e% E. o2 c. N# Uwww3.tvboxnow.com250公克+ G8 C; E# Q4 G9 R( p
D.奶油
# A' r% {, ]* u% l6 G公仔箱論壇30公克www3.tvboxnow.com0 s' r1 `1 }+ ~/ t
細砂糖1 h9 o$ G& v* G/ s
30公克
1 X0 p; }$ U* C' P0 }# w4 Lwww3.tvboxnow.com香蕉
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【做 法】
) b9 x. u# Z3 \9 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' R$ X) \1 E& m' e
1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" ~ f9 J. R* h) Y) n5 r7 s* p
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
' O* g/ G6 }( _% ~6 a) \3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
+ m+ C7 ~4 I0 C1 p公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。) X2 J- S0 b. @& C' t- E1 s. q
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% U6 c, M- z
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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