【材 料】 " G( v' f* v, U4 p( [
原味麵糊： - R) [& J" M2 `( @. M. t
奶油 149公克
- c8 {& U( ]3 X, r糖粉 149公克 公仔箱論壇 J1 Z- L1 p( G) w6 _' L- a
鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ f5 [, w* ~2 d5 e0 e
蛋黃 43公克
) P' ]! _$ U! h: H8 s x% V9 Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
/ X# P/ k: W- F, w' I9 Y低筋麵粉 149公克
1 B; A) [( }; F& i# d+ Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 公仔箱論壇* |4 Y! l- ?3 j# c3 X$ F3 x
玉米粉 12公克
6 H+ {# D/ o! { g. D/ C" o其他：
6 M5 ^ v% B# B% Z& O7 D) x5 k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克 公仔箱論壇) p2 l7 t M; _! t* z
水 30㏄ 公仔箱論壇" x$ z. M8 w( |% D6 W
小蘇打 1公克
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【做 法】 公仔箱論壇& C- M) v5 f( S: w$ o: @) u
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 c! E" Z; b
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。9 u9 |& f; Z5 \1 Z- M
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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