材料tvb now,tvbnow,bttvb# V. U; h) E2 |) k, Q. D
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両www3.tvboxnow.com% t& X/ y2 ^5 b$ E/ l
) m2 Q% M6 q* E" f公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 k8 G5 l) e! v s0 ?
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙7 @& h Q5 g4 K' z) W" v
公仔箱論壇) ~/ H# z/ Q' v
www3.tvboxnow.com- P7 B# F6 c4 M% J2 V r* _# H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! I9 y' {1 x0 ~% j2 y
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。www3.tvboxnow.com0 ]3 j: \$ ]) W3 G2 N. Q( Y5 Y% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ m8 B0 ?4 ]5 G3 i
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
N* _0 w( r* j0 n: z9 v3 J' Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ W! n9 ?9 H a4 A3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
" D6 j1 o3 u. s! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k$ o) M$ b# Q/ K l
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
/ O0 M! {8 m) H/ o J& X% U& T公仔箱論壇
: y- \' E4 g6 E$ l Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
& _) A& ^& _( I2 O7 z) Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 \4 J# m; _* }% d. H6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。公仔箱論壇4 { y/ u/ S( ^; `6 I
4 o' g+ s+ F1 E! l- o- q
% k4 R: e6 a8 t6 N l( F8 i5 h" qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 {4 ? `. j6 I5 a全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
1 i! \) |7 F# M, z9 H8 y+ Q公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-22 06:10 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:21 AM
|