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雪 蛤 膏 20克* z0 w; g2 t6 L4 X$ r
椰 皇 1個tvb now,tvbnow,bttvb: W, f. ~2 c, b! y6 ~* D ]
雪 耳 少 許公仔箱論壇" `+ J! }* W5 g, O3 \
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冰 糖 適 量
( E9 A7 z2 M- J$ p" ^tvb now,tvbnow,bttvb製法:
) O/ o! m1 M& Q3 n* c6 W1 n浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。
6 T1 b, H! i/ f; m" U雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。, L8 N) S' A* s6 `' ~
雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。4 u& G* A2 _' U9 L4 Y5 n# n
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
: H; E! C; [' F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。/ A" \* _( y6 }# S
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小貼士:
x' S9 c3 B4 _. r- w公仔箱論壇不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。 tvb now,tvbnow,bttvb. L, ^( O- K$ T6 o/ n
須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。 |
發表於 2007-10-29 11:00 AM
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