材料1 i9 J, n$ T* \8 [4 X
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料
9 S+ K3 H: e ?. m) Stvb now,tvbnow,bttvb抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法
' c; G- P! o; @2 @& stvb now,tvbnow,bttvb1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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, u3 q# j h0 X$ X$ m# A) c4 N2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。tvb now,tvbnow,bttvb4 j {* W- K4 |( ~+ ^7 a
" c5 \7 s. d) L4 J7 S1 u0 P! p! Q! qtvb now,tvbnow,bttvb4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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6 F, z8 v/ v3 h) [貼士
3 J' f* W% S" L$ M: k7 ?" q若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。公仔箱論壇9 a/ J- ?/ L, R! G$ Y3 [
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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