[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 U, w, u; ]

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【材　料】
底層派皮：
糖粉	10公克 1 g- E/ L" b! l5 C# ?
消化餅乾	150公克- G! h- V8 P! a
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 I U" E) `1 \: b* y+ I
牛奶	15公克 D3 {. F; `1 i$ k" @) t
蛋糕體：
牛奶	126公克 / J6 f3 H2 i" W4 L
動物性鮮奶油	31公克 # ~3 J& g; G0 t" p! ^
奶油起司	314公克1 D0 V) a1 C, m1 [
細砂糖	63公克 Z7 E$ h. a; q N' B; }2 j: a- I
全蛋	35公克/ Z7 u* U( O9 [+ A+ y* Z
玉米粉	25公克
抹茶粉	10公克 7 _5 G5 `% \) a5 H. K5 l: R+ T+ E9 P# `

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

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