[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( Q# Q r9 v3 \' c7 f
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【材　料】 H( }% t- Q7 s/ ]6 z( \|
底層派皮：
糖粉	10公克 5 D1 d v: j' v1 gwww3.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 ?! f2 D8 o4 @# i2 s5 P
奶油	30公克www3.tvboxnow.com X+ m" l$ l# U' l4 f6 `3 o F6 @
牛奶	15公克/ W! U0 e3 n. {8 l; h0 y
蛋糕體：
牛奶	126公克
動物性鮮奶油	31公克) D9 K0 O! ?6 D( o7 Z7 g
奶油起司	314公克" L% N' }6 `' n3 N
細砂糖	63公克www3.tvboxnow.com* t& Z! B3 p+ c8 L/ K
全蛋	35公克www3.tvboxnow.com8 }, r, T% ^4 b# C0 Q% f+ ]7 c0 ^( Z% _
玉米粉	25公克
抹茶粉	10公克 S% ?; v1 Z% B2 \& W: I6 m1 _& w

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用