材料公仔箱論壇" X, N5 m- `% a) g1 K: A- C& u! d% Y
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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% w9 ^1 P" _ z& ~) n& F# V公仔箱論壇浸雞水
: P- }8 M' l( i# Q& [八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 www3.tvboxnow.com& R- I) h0 s3 Q9 p2 x, M
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 s+ v; ^: s
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻( S) A& i' z% d4 v, [' u9 v
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+ C8 o( z" j; ~2 M公仔箱論壇做法
8 X, o, O. G1 j/ U公仔箱論壇1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。www3.tvboxnow.com! b* p5 P2 W) c* W
" r4 S/ y1 a+ m( h: Y5 }2 G3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。www3.tvboxnow.com# Q: h" J2 c' h4 w( ?# S T8 k
3 d2 w4 t' ]7 m# M, x+ K/ N. D4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 公仔箱論壇# d7 ? C8 B( N- c+ K) h+ f
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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