材料! T' H+ H+ O( Q% G$ D
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
9 V M" Y, O- Z# O T" vwww3.tvboxnow.com( ~* S: m% _9 b, c" x5 d
冬菇調味料www3.tvboxnow.com: G0 X( a3 k' L
生粉/油/糖各少許
; g! c, r$ [4 x/ m0 |/ w
" M; I& G7 C+ F, k$ \8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉調味料
+ h/ F0 A& T1 K, l1 A雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片1 C5 q8 E6 K1 I4 m' m. g; u
) j2 X3 d' z% v$ hwww3.tvboxnow.com醃料
8 l6 B8 Z7 B0 u) Vwww3.tvboxnow.com生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
@# Y2 j: i8 v; `% q( Lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 q' {/ C( x3 K0 g* p
9 W, j( E# {+ d; O4 atvb now,tvbnow,bttvb做法
$ x3 m$ J% @* A" n1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。' p' v: }* E; H U' Y0 y) v4 S
6 P6 q/ m2 q5 L7 ]4 k& x+ g+ G
2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
+ h2 Z- L1 ^( Y& o公仔箱論壇6 O: S+ S! M9 a" U3 T5 X
3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。www3.tvboxnow.com% a! u- u0 ^/ ^3 ?- c0 x. ~. Z, U4 P
|
發表於 2012-1-12 05:35 AM
| 