材料
, b* x3 F! V7 y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊tvb now,tvbnow,bttvb; \0 f F7 W3 r
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9 M8 q' U7 Q1 x做法
! z( G; `$ ^: b g4 Y% `. v$ w$ F& o5 T1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, \6 `. b. c3 D5 _; y
7 |' Y! M' A2 H& s2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。公仔箱論壇* A; o3 u, ?( Z4 ~6 @
3 p2 ?# P$ q8 c7 S' P- `& p$ Iwww3.tvboxnow.com3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 Q* @: U& C8 P. f
/ ]% s; j0 y0 p# l8 @; w公仔箱論壇4.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。
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/ Y1 d0 Z" L, t5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。www3.tvboxnow.com: Q; B0 _" C- R& X
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貼士
& ]$ w% s7 |. U% J0 q以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。 5 D" d" b2 l1 S" |
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發表於 2012-1-14 05:59 AM
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