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豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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) T. A5 f. u* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 C1 \/ m. V3 Mwww3.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。 r8 N' _# t7 z1 N: A+ Z- Z
8 u P* n: K M; `) M0 o2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 www3.tvboxnow.com" i- a# U. n. z7 x: m! O& {
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貼士
& c3 l0 D0 b% q* ~, l7 f1 Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 www3.tvboxnow.com8 ]: ]* N: l2 G* H) |
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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