材料
1 r; q, D# V5 k1 k6 l3 D$ @白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許' L; q D b, v* T! y$ y+ T
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做法
5 b7 E+ b# o: wtvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。! E: j3 }; w2 B9 }
0 G0 v$ }9 t' o* ~2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。+ l4 v' X! q! g
0 [7 } ]" r: T; z, f3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。* d, t1 B+ c% E; K) g& V3 H
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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