材料公仔箱論壇8 w. ~' W3 s1 _5 b& l3 ?6 u
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 + W! }6 F$ }6 x. c3 @
% y6 c, V6 L d% [' Y5 V* L調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 C/ n; a# e$ a5 H/ z3 c4 `+ e
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙" \: i+ S+ B8 ]1 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- g8 H; p# e4 O$ s9 B$ S: c! V3 L, Q1 d
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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# ^' Y* g4 r) N- ]6 atvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。www3.tvboxnow.com% _8 L' h# V5 F1 v( ~$ M" i- h
: M) Z* h9 U" C) P0 x3 w4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。7 m# P2 L, S) u; x2 b
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。4 z& z+ x1 ~4 q+ l% E1 f/ t5 x1 q
S. T c; B& ^% ^) f+ W- W0 Kwww3.tvboxnow.com6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 + K, ~6 E" A+ p: h( ~. r
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貼士
( Z0 z& B0 d0 Y: z% H6 }臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ q+ Z+ v7 D; g. e: y& t
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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