材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ s0 p9 u) X5 r& Q3 N, l
蛋白 2隻、淡忌廉(打起) 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭(連 20毫升紅菜頭水) 80克、魚膠片(浸軟擠水) 10克
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% N4 W0 W3 T/ r [, g# M: W: Mwww3.tvboxnow.com1.蛋白先用電動打蛋器打至企身,以慢速打至沒有氣泡,備用。
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2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖,以細火拌煮至起泡,加入魚膠片,倒入蛋白中拌勻,備用。公仔箱論壇9 e X: z, C" ]7 W; j2 p
$ V# m4 X8 K' F& S+ b3.將半份紅菜頭切粒,備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸,盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 K# F2 q a) Z! P7 [% @
- K+ n( k. _3 d% G1 t9 R4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、( 2)拌勻,倒入模,放入雪櫃冷藏 4小時至凝固,完成。
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