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材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q! N; k: Z* x; Y/ B# A
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雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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( B% U. A$ T# P$ k" o( z 調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙/ Q) k0 ~8 P9 s. K0 U
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做法 :
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1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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0 N* ]8 m7 c6 \3 q K" Etvb now,tvbnow,bttvb 2.西芹洗淨去筋、切條，備用。
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+ B) Y9 {+ p3 Q; @9 F 3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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( {; W$ r4 f5 \' l+ t. X. P; y. S公仔箱論壇 4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。 |
發表於 2012-1-18 10:56 AM
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