材料3 ]% }# R; e' s
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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6 s5 A" {: @/ Y$ A! Y+ T3 Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 v# h& ?0 v' }/ m. f/ A
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙! u5 A9 U5 E# R- d( K
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汁料0 G) ~( b5 {# o4 J: D4 ~
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許* x; `; I: |5 N2 s' I6 f4 k
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3 z0 k% b& W- ^# I$ n公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 e$ q% a4 u' F$ J* g# g- E
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。公仔箱論壇+ y6 J% F3 f! R/ I
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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9 ^5 T: ]+ |4 Wwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
; {3 N; C( a2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H0 c, d2 v, Y1 o; R k公仔箱論壇4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。. g- K8 y2 v6 \2 {% m0 p" Y( U0 u
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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