材料
( ^' m8 t4 g' J. T0 L1 {7 T- d6 wwww3.tvboxnow.com糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法
# V8 m3 ~* D7 k1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- M7 D$ E e4 R+ f2 L3 J- Q3 b
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。www3.tvboxnow.com. H; f) M, M! z& u
+ x* y- c: H2 ^8 [+ o* P P& v3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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+ r2 U1 t! m# [( d! X公仔箱論壇5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 : v7 O. z: e4 R: C2 K
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。tvb now,tvbnow,bttvb. m0 j8 ]; V5 y
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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