材料
' R$ x7 D# S: W# Y$ @, Q) u/ Itvb now,tvbnow,bttvb乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
" Z( G$ W: q1 N, B& {4 v, c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T; b9 v% h+ X0 P6 \% ~ l1 {5 I3 s" Y調味料
& T4 u$ f! ^6 h5 O鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com4 E$ i. W8 p5 C9 p# v u1 h
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7 @/ p$ |- |) L' a& O公仔箱論壇做法
) G$ z+ z% T4 |! v$ n4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。% s/ j! ]# H/ c+ Q2 ]* \" C, q
: @3 P0 C% g0 L, ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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# e0 }4 ?9 z3 vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇2 F9 h6 X6 k4 m
3 t' G+ I' P- U! _2 Z% g貼士www3.tvboxnow.com% X* y/ X. U" o9 q9 k8 t% W9 F
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。$ l9 w5 b! Y2 v) v" D
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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