材料
' @/ A/ @( l0 k乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片www3.tvboxnow.com w% v( r0 \7 ]3 W7 u3 g8 L/ X% }' \
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調味料
0 s; K6 v# T# Jwww3.tvboxnow.com鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com3 F% \# P" T" j4 }2 D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" R/ j, E0 Z8 L3 ?1 g% s6 o
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。1 b S& K# z. ?( { R1 A L- n' P
- [0 c. P. v2 A/ U0 t1 itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 Z) v/ }0 y: [8 p' M' L" u
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。6 u+ e( `, g w- b9 U
: b' {& ]. ^* p; S: y/ r; I! \5 y4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( E& u Z4 y+ i4 u' I
公仔箱論壇/ ]: H1 G9 d* s$ u' y8 U: m
貼士
+ ~1 q' y! X) ^: o) T2 I8 v公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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