材料www3.tvboxnow.com9 Z# K. P3 w# z' @
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
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調味料
% [' a% K5 J5 z X5 R$ P出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙) K! i7 I- n! k# ]1 m, X* \: d& ^
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醃料
) K( d( a7 S5 T! |) L3 K/ H4 @* V公仔箱論壇清酒/日本醬油各 1茶匙; m- |: k, J1 Q% `, e4 E" S7 i7 Q
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3 } m6 x+ d5 a+ J; k做法公仔箱論壇1 g" ^/ @8 T( R, y* R
1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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$ p- ]8 U8 K# t5 U6 {$ L* Y公仔箱論壇2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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1 ~! T; q; C9 S x' n6 vwww3.tvboxnow.com3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。
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* x8 S' |) t. D6 S3 p% e4 v4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。
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貼士
. ~. U8 j$ L W5 q' e公仔箱論壇菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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